鲈鱼炖排骨是一道美味营养的家常菜，口感鲜美，香气扑鼻。想要做出一道好吃的鲈鱼炖排骨，首先选购新鲜的鲈鱼和肉质鲜嫩的排骨。接下来，将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，切块备用。排骨洗净焯水去血水，煮熟捞出备用。
然后，准备姜片、葱段、料酒、盐、酱油等调料。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入排骨煸炒至金黄。倒入适量水，加入料酒、盐、酱油，大火烧开后转小火炖煮30分钟，待排骨入味后，加入鲈鱼块再炖10分钟即可。
鲈鱼炖排骨炖好后，汤汁鲜美浓郁，鱼肉鲜嫩多汁，排骨香味十足，口感丰富。此菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素，营养丰富。适合全家人一起享用，尤其适合小孩和老人食用。
总的来说，鲈鱼炖排骨是一道美味又健康的家常菜肴，制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐的不错选择。希望大家也能尝试做一做，让家人品尝到美味的鲈鱼炖排骨。