鸡肉汆丸子是一道美味可口的家常菜，其关键在于调制丸子的馅料。想要让鸡肉丸子口感鲜嫩多汁，下面为大家介绍一下如何调制鸡肉丸子的馅料。
首先要选择新鲜的鸡肉，去除鸡皮和骨头，然后切成小块。接着将鸡肉放入搅拌机中搅拌成泥状。在搅拌的过程中，可以适量加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调味料，使鸡肉更加鲜美。
接下来可以根据个人喜好加入适量的淀粉和蛋液，搅拌均匀，使馅料更加细腻。可以适量加入一些水搅拌，使馅料更加滑嫩。
最后，将调制好的鸡肉馅料搓成适口大小的丸子，放入开水中煮熟。煮熟后的鸡肉丸子口感鲜嫩，汤汁鲜美，香气四溢。
总的来说，调制鸡肉丸子的馅料要注意选用新鲜食材，搅拌均匀，加入适量的调味料，制作过程中要注意火候掌握，这样才能做出口感鲜美的鸡肉丸子。希望以上的分享对您有所帮助。