炸果子的做法是怎样的?
油温六成热下入，全程用中火炸，一直炸制果子金黄酥脆就可以啦，控油捞出就可以享用了，非常的酥脆，不干不硬，非常香，不用发面，做法简单，喜欢的朋友可以收藏起来试一下。
炸果子是过年少了不的一道美食小吃，咬一口嘎嘣脆的炸果子，小时候记得，一看到它就代表快过年了，浓浓的岁月味道，也是一道地方传统，脆脆的外皮裹着暄软的内心，可当作饭前的小点心，非常好吃。下面就具体介绍一下做法与配方。
用两个叠在一起，用筷子压一下即可。放入油锅中，炸制两面金黄即可。上桌。
花条”制作成各种不同形状。按照上述步骤制作好以后，风干3-5个小时，等定型以后用热油炸制。炸制出来的成品就是北方过年最喜欢吃的果子。最后一定要注意，把做好的炸果子密封保存，否则受潮了，就会不脆了。
做果子的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。
天津油条的做法和配方
主料：中筋面粉500g，全蛋1个，色拉油40g，小苏打2g，无铝泡打粉 6g。辅料：水265g，盐13g。将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。
油条面切成宽2-5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度；放入油条机炸制2分钟即可。
炸油条的配方是，面粉250克，鸡蛋1颗，盐4克，小苏打2克，泡打粉2克，植物油10克，水130克。
老式油条的配方：材料：普通粉5000克、保鲜膜、温水（50°-60°）、油条膨松剂、豆油适量。第一步：按照膨松剂上的比例把膨松剂加到面里，用温水把面和好。第二步：盖上保鲜膜发酵20-30分钟。
谁知道老式油条的配方怎么调?
，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。
面粉、鸡蛋、食用盐、酵母粉、食用油。首先准备350克面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，酵母粉，食用油。
材料：面粉1000克，明矾25克，食用碱15克，盐20克，清水600克，油2500克。将矾，碱，盐放入盆内，用木锤捣碎，碾细。