炸铁雀的营养分析
1、麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素BB2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。
2、：炸铁雀 铁雀又名荷花炸雀，入绍酒味精稍卤用湿淀粉抓匀，油炸而成。蘸椒盐食之，外皮香脆，肉烂骨酥，为冬令名菜。8：白肉血肠 白肉血肠是名闻东北的地方菜。
3、清炸、软炸、干炸、酥炸等，不同原料和用糊，可烹制各具风味的荤素菜肴。有人不主张甚至拒绝炸菜，我觉得走入了误区。人体需要的热量和脂肪营养同样很重要，只是掌握好一定的标准，对炸菜不可不吃，当然不可多吃。
4、天津的炸蚂蚱(蝗)、炸铁雀儿，远近闻名。随着市区的扩展，海河的整修，这些资源已日益枯竭，但人们对这些野味，仍难以忘怀。天津饮食文化的形成也受着历史传承、居民变化、文化交流的深刻影响。
天津有什么名小吃??
煎饼果子：是天津地区有名的小吃，在全国各地都特别流行，最大的特点是用绿豆面调成的面糊制作而成，里面加上油条和是肉类食材一起食用，非常香。
天津小吃排行榜的前十名分别是：炸素卷圈、狗不理包子、天津崩豆、煎饼果子、天津麻花、耳朵眼炸糕、糖礅、杨村糕干、熟梨糕、锅巴菜。
天津有名的传统小吃，在全国各地都特别流行，也是中国最受欢迎的小吃之一。天津麻花远近闻名，造型美观，口感丰富，能够长时间储存，不会变质。耳朵眼炸糕天津有名的传统小吃，有着悠久的制作历史。
狗不理包子：狗不理包子是天津最有名的特色小吃之一，以其皮薄馅大、味道鲜美而闻名于世。狗不理包子的馅料多样，有猪肉、牛肉、虾仁等，每一口都能感受到浓郁的鲜香。
天津有名的小吃有煎饼果子、炸糕、天津麻花、狗不理包子、锅巴菜等。煎饼果子 煎饼果子是天津的著名小吃，是天津人的早点之一。它以绿豆面摊成的薄饼加上各种食材卷饼而成，搭配着馃子、酱、腐乳等，色香味俱佳。
连云港有哪些美食?!
连云港炖鸡：连云港炖鸡选用当地散养的土鸡，炖煮时加入多种中草药，鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，具有滋补养生的功效。
虾婆饼，是连云港一种特色小吃，用虾和鸡蛋摊成的饼。海州湾渔场生长着一种形似螳螂又像虾的软体动物，俗称“虾婆婆”。虾婆婆体大肉多，一般雌虾婆为最好。
灌汤包：灌汤包是连云港的传统名吃，以其鲜美的汤汁和薄皮大馅而闻名。灌汤包的馅料多样，有鲜肉、虾仁、蟹黄等，每一口都能感受到浓郁的汤汁。