炒疙瘩的家常做法
先来和面，100克面粉中磕入1个鸡蛋，加入2克食盐，用20克左右的清水和面，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。
做法 和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。
步骤 老北京炒疙瘩的做法步骤1面粉加入少许盐和清水和成硬面团，醒制2个小时。老北京炒疙瘩的做法步骤2香菇，胡萝卜，黄瓜非别切丁，青蒜切粒。
炒疙瘩的做法 主料 白面 300g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 青豆 适量 猪肉 适量 葱 适量 生抽酱油 适量 味精 适量 姜 适量 步骤 面粉里面放入鸡蛋一个。加入清水和面，饧发1个小时。
原料：香芹、小麦粉、玉米面、肉末、料酒、生抽、盐。食材：香芹。将香芹去根洗净、捞出，用剪刀剪碎，待用。
主料 牛肉，西红柿，洋葱，胡萝卜，辣椒！新疆炒疙瘩的做法步骤 各种配料切丁！（两人份，我就切这么多） 把揉好的面做成疙瘩，我找麻烦，揉完面用刀切的，也挺好吃。
炒疙瘩的家常做法?
做法 和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。
再揪成小剂子。这是很好的疙瘩。锅里放入清水，煮开下人疙瘩煮制。等水再次开了煮5到6分钟即可。捞出过凉。1取炒勺放入油加入放入葱姜爆香。1放入煮制好的疙瘩炒制。1在放入猪肉。
新疆炒疙瘩的做法步骤 各种配料切丁！（两人份，我就切这么多） 把揉好的面做成疙瘩，我找麻烦，揉完面用刀切的，也挺好吃。 煮熟，然后过凉水！这样干净还劲道！ 炒配料，加过凉的面疙瘩就好了。
将面粉加水（150克左右）和匀，揉成较硬的面团，切成形如黄豆大小的疙瘩；将牛肉剔去筋膜，横切成丝或末；将鲜菜也切好。先一面将疙瘩慢慢倒入开水锅内，一面用铲子紧贴锅底，顺着一个方向搅，不使疙瘩沉底。
放入用淀粉抓过的肉丁，肉丁变色后放葱、姜，出香味后放酱油，翻炒均匀后放蔬菜丁，最后放面疙瘩。继续翻炒，起锅前加盐和蒜。● 出锅前放点青蒜段，跟面疙瘩一样大小。但为了防止串味，还是放入大蒜片。
炒疙瘩的家常做法如下：材料：面疙瘩、青豆、黄豆、青蒜、胡萝卜、猪肉（或者牛肉或者虾仁）、黄瓜、葱姜末、酱油、盐、料酒。方法步骤：面疙瘩的材料混合揉成光滑的面团。这个面团比较硬是正常的。
老北京炒疙瘩的做法
1、等疙瘩全部浮在水面时，用漏勺盛出来后再用凉水冲一下，这样面疙瘩吃起来会更劲道，最后将过凉的面疙瘩放在碗中备用。 炒疙瘩-1。 火上炒锅，锅热后倒入食用油，油热后加入葱姜蒜末，炒香后下入肉丝煸炒。
2、炒疙瘩是用面粉制作而成，将面粉揉成面团，然后揪成小疙瘩，下锅煮熟捞出晾凉，准备牛肉、芹菜、黄豆等配料翻炒，然后下面疙瘩炒匀即可，炒疙瘩吃起来绵软又有韧劲，越吃越香，色泽深黄，醇香可口。
3、炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。老北京小吃炒红果 炒红果，说是炒，其实是煮。红果，即山楂。
4、茶汤：茶汤是用茶叶、红糖、桂花等原料制作的饮品，口感清香甘甜。茶汤具有解渴、消暑、提神醒脑的功效，是北京人夏季喜爱的饮品。 炒疙瘩：炒疙瘩是用面粉、黄豆酱、猪肉末等原料制作的面食，口感鲜美，营养丰富。
素炒疙瘩怎么做
原料：250克面，20克甜脆玉米，1根胡萝卜，1根黄瓜，30毫升酱油，8克白糖，5克盐，5克白胡椒。和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。
先来和面，100克面粉中磕入1个鸡蛋，加入2克食盐，用20克左右的清水和面，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧面30分钟。
把面和得稍微硬一点，揉好放一边醒着。把菠菜、胡萝卜、五花肉等切成小丁，除肉外，分别将蔬菜过一遍油。把面团擀成厚薄均匀的长形面皮，用刀将面皮等距切成条，撒上干面粉，使面条不致相互粘连。